Des pâtes, oui, mais des 😃

Manger des pâtes le soir réduirait le stress et les chances d’insomnie

Une récente étude menée par une équipe de chercheurs de l’hôpital Brigham and Women’s Hospital publiée dans la revue scientifique The Lancet pointe qu’une consommation raisonnable de féculents (comptez une portion d’environ 80g) serait bénéfique pour la santé. A l’occasion de la Journée mondiale du sommeil le 15 mars dernier, cette recherche a été reprise et appliquée aux pâtes pour éditer un guide de consommation de ce plat national pour le dîner en Italie. (Évidemment) Intéressée, l’agence de presse Ansa a demandé à un nutritionniste, Luca Piretta de la Società italiana di Scienze dell'alimentazione, quels pourraient être les effets bénéfiques de la consommation de pâtes, notamment lors du dîner. Et là, surprise, il soutient que manger des pâtes le soir permettrait de réduire le stress ainsi que les chances d’insomnie : “La consommation de pâtes favorise la synthèse de l’insuline, ce qui facilite l’absorption du tryptophane lié à la sérotonine (un neurotransmetteur qui régule l’humeur) et à la mélatonine (l’hormone du sommeil)”.

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