jeudi 26 juillet 2018

Peine perdue, pain retrouvé




Du pain cuit il y a 14.400 ans, bien avant l'invention de l'agriculture, découvert en Jordanie

Baptiste Savignac | le 25/07/2018

Aucun pain n'est définitivement perdu. Quatorze millénaires ont passé et ces restes de pain cuit refont surface. Découverts lors d'une fouille dans une région désertique du nord-est de la Jordanie, ils seraient les plus vieux morceaux de céréales cuites jamais retrouvés. Les archéologues responsables du site de Shubayqa ont retrouvé vingt-quatre miches brûlées, dissimulées dans deux prototypes de fours en pierre. Comme ils l'expliquent dans la revue scientifique américaine PNAS, cette découverte majeure prouve que 4000 ans avant l'apparition de l'agriculture, l'homme est parvenu à fabriquer des plats à partir de céréales devenus des millénaires plus tard, l'alimentation de base de nombreux peuples.





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